Mì Gà: 3 Công Thức Nấu Ngon Tuyệt Cho Cả Gia Đình

Mì gà là món ăn quen thuộc, dễ nấu và bổ dưỡng. Sự hòa quyện giữa nước dùng gà đậm đà, sợi mì dai ngon cùng rau củ hoặc nấm tạo nên hương vị hấp dẫn, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là 3 công thức mì gà đơn giản, giúp bạn có bữa sáng dinh dưỡng hoặc bữa tối nhẹ nhàng mà vẫn đảm bảo năng lượng.

Mì Gà Nấm

Mì gà nấm là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị thanh đạm, ngọt ngào từ nấm và nước dùng gà.

Nguyên Liệu

• Nước dùng gà: 1 lít
• Thịt gà: 300g
• Nấm hương khô: 150g
• Táo đỏ: 200g
• Gừng: 20g
• Bắp cải: 1 cái
• Mì: 200g
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Rượu mirin: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Bột bắp: 1 muỗng cà phê
• Gia vị: Muối, tiêu

Sơ Chế

Thịt gà: Rửa sạch gà với nước muối loãng, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với muối, tiêu, dầu ăn, bột bắp, để 15 phút cho thấm gia vị.

Các nguyên liệu khác: Táo đỏ rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Bắp cải rửa sạch, tách lá. Nấm hương khô ngâm nước ấm 7-10 phút cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Gừng cạo vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chế Biến

Phi thơm tỏi, gừng với dầu ăn. Cho nấm hương vào xào 2 phút. Thêm thịt gà vào xào đến khi săn lại. Đổ nước dùng gà vào nồi, thêm nước tương, rượu mirin. Đun sôi, hạ lửa nhỏ, nấu 10 phút. Cho bắp cải, táo đỏ vào nấu thêm 5-7 phút. Trụng mì trong nước sôi 3 phút, rửa lại nước lạnh, để ráo.

Hoàn Thành

Cho mì vào tô, múc nước dùng, thịt gà, nấm, bắp cải, táo đỏ lên trên. Thêm tiêu, hành lá.

Tô mì gà nấm thơm ngon, bổ dưỡng.

Mì Gà Rau Củ

Món mì gà rau củ mang đến hương vị nhẹ nhàng, giàu dinh dưỡng từ các loại rau củ tươi ngon.

Nguyên Liệu

• Thịt gà nướng: 500g
• Mì: 200g
• Cà rốt: 4 củ
• Nước dùng gà: 1.8 lít
• Hành tây: 2 củ
• Cần tây: 50g
• Tỏi băm: 20g
• Cỏ xạ hương: 20g
• Lá nguyệt quế: 1 lá
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Ngò tây băm: 1 muỗng canh

Sơ Chế

Thịt gà: Nếu dùng gà nướng sẵn, xé nhỏ. Nếu tự nướng, ướp gà với muối, tiêu, dầu ăn, tỏi băm, nướng ở 230-260 độ C đến khi chín vàng.

Rau củ: Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Cần tây rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Nguyên liệu tươi ngon cho món mì gà rau củ.

Chế Biến

Xào hành tây, cà rốt, cần tây với dầu ăn. Đổ nước dùng gà vào, thêm tỏi băm, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế. Đun sôi, hạ lửa nhỏ, nấu 10 phút. Vớt lá nguyệt quế. Trụng mì trong nước sôi 3-4 phút, rửa lại nước lạnh.

Lựa chọn gà nướng sẵn hoặc tự tay chế biến.

Hoàn Thành

Cho mì vào tô, múc nước dùng, rau củ, thịt gà lên trên. Nêm nước tương, muối, tiêu. Rắc ngò tây băm.

Mì gà rau củ hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng.

Mì Gà Kiểu Hàn

Mì gà kiểu Hàn với nước dùng đậm đà, cay nhẹ, phù hợp cho những ngày se lạnh.

Nguyên Liệu

• Thịt gà: 300g
• Mì: 150g
• Bí ngòi: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Ớt xanh: 1 quả
• Xì dầu: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1/2 muỗng canh
• Bột ớt Hàn Quốc: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Sơ Chế

Thịt gà: Rửa gà với nước muối loãng, để ráo.

Các nguyên liệu khác: Bí ngòi cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt đôi. Ớt xanh khía nhẹ. Tỏi bóc vỏ, một phần để nguyên tép, một phần băm nhỏ.

Chế Biến

Cho tỏi nguyên tép, ớt xanh, hành tây, thịt gà vào túi vải, ninh trong 1.5 lít nước khoảng 20 phút. Vớt gà ra, xé nhỏ. Trụng mì trong nước sôi, rửa lại nước lạnh. Phi thơm tỏi băm, xào bí ngòi, nêm xì dầu, tiêu, bột ớt, dầu mè. Trộn gà xé với hỗn hợp bí ngòi.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mì gà kiểu Hàn.

Hoàn Thành

Cho mì vào tô, múc nước dùng gà, bí ngòi xào, thịt gà lên trên. Thêm hành lá, mè rang (tùy thích).

Mì gà kiểu Hàn cay nồng, hấp dẫn vị giác.