Gà Xá Xíu Nướng Nồi Chiên Không Dầu: Công Thức Đơn Giản, Vị Ngon Tuyệt Hảo

Sơ chế gà đúng cách là bước quan trọng đầu tiên để có món gà xá xíu thơm ngon, mềm ẩm. Việc làm sạch kỹ lưỡng giúp loại bỏ mùi tanh của thịt, đảm bảo thành phẩm hấp dẫn hơn. Hãy rửa gà dưới vòi nước sạch, chà xát với muối hột và giấm (hoặc chanh) trong khoảng 5 phút. Sau đó, dùng gừng đập dập pha với rượu trắng chà xát lên thịt gà, để khoảng 15-30 phút rồi rửa sạch.

Bạn có thể để nguyên con hoặc lọc thịt gà tùy theo sở thích. Khứa vài đường trên thịt để sốt ướp thấm đều và gà chín nhanh hơn.

Sơ chế gà xá xíu

Nước sốt ướp là linh hồn của món gà xá xíu, quyết định đến hương vị đậm đà của món ăn. Với khoảng 3-5 lạng thịt gà, hãy chuẩn bị: 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tỏi bột, 1 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng cà phê dầu hào, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê dầu điều.

Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp gà trong 1-2 tiếng để thịt thấm gia vị.

Gà xá xíu nướng

Nướng gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản. Bạn chỉ cần đặt nhiệt độ ở 170 độ C và nướng trong 30 phút.

Gà xá xíu thành phẩm

Thành phẩm gà xá xíu có màu nâu cánh gián óng ánh, thơm phức, thịt mềm, nước sốt đậm đà, ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Bạn có thể làm sẵn nước sốt và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Mỗi khi muốn làm món gà xá xíu, chỉ cần sơ chế thịt gà và ướp với nước sốt đã chuẩn bị sẵn, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.

Để gà mềm và thấm vị hơn, bạn có thể bọc gà trong giấy bạc cùng nước sốt rồi mới nướng. Phần nước gà hòa quyện với nước sốt tạo nên hương vị tuyệt vời.