Canh Gà Kiểu Trung Quốc – Bí Quyết Nấu Canh Bổ Dưỡng, Thơm Ngon

Canh gà kiểu Trung Quốc là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và dễ làm, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Vị ngọt thanh của thịt gà hòa quyện cùng táo đỏ và kỳ tử tạo nên hương vị đặc trưng, giúp bồi bổ sức khỏe và làm ấm bụng trong những ngày se lạnh. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc chuẩn vị, đảm bảo cả nhà đều yêu thích.

Nguyên Liệu và Dụng Cụ

Để nấu canh gà kiểu Trung Quốc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt gà ta (nguyên con hoặc nửa con): 1 – 1.2 kg
• Táo đỏ khô (táo tàu): 10 – 12 quả
• Kỳ tử: 1 nắm nhỏ (khoảng 10 – 15g)
• Gừng tươi: 1 củ vừa
• Hành lá, ngò rí: 1 bó nhỏ
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
• Nước lọc: 1.5 – 2 lít

Dụng cụ cần thiết bao gồm nồi hầm (hoặc nồi áp suất), dao, thớt, chén, bát, đĩa. Sử dụng nồi áp suất sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh gà bổ dưỡng kiểu Trung Quốc

Sơ Chế Nguyên Liệu

Gà làm sạch bằng cách rửa với nước, chà xát muối hoặc giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa lại và để ráo. Nếu dùng nửa con gà, nên chặt miếng vừa ăn để gà nhanh thấm gia vị.

Sơ chế thịt gà làm canh gà kiểu Trung Quốc

Táo đỏ rửa qua nước ấm, để ráo. Kỳ tử ngâm nước lạnh khoảng 2 phút rồi vớt ra. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc thái lát. Hành lá, ngò rí rửa sạch, để ráo, thái nhỏ để trang trí. Bạn có thể ướp gà với muối, hạt nêm, tiêu, gừng khoảng 15-20 phút trước khi hầm để gà đậm đà hơn.

Sơ chế táo đỏ, kỳ tử và gừng cho món canh gà Trung Quốc

Hầm Gà

Cho gà vào nồi cùng 1.5 – 2 lít nước lạnh. Khi nước sôi, hớt bọt để nước canh trong. Cho gừng, táo đỏ, kỳ tử vào nồi. Hầm gà với lửa nhỏ trong khoảng 45 phút – 1 tiếng đối với gà ta, hoặc 30 – 40 phút với gà công nghiệp.

Hầm gà với táo đỏ, kỳ tử và gừng cho món canh gà Trung Quốc thơm ngon

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp khoảng 10 phút. Thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ.

Thành Phẩm

Canh gà kiểu Trung Quốc đạt chuẩn có thịt gà chín mềm, nước dùng trong, thơm mùi gừng, táo đỏ và kỳ tử. Táo đỏ mềm, kỳ tử giữ màu đỏ đẹp mắt. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành, ngò. Thưởng thức canh nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Canh gà kiểu Trung Quốc thơm ngon, bổ dưỡng

Bảo Quản Canh Gà

Canh gà thừa để nguội, cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Khi hâm lại, có thể thêm nước sôi nếu canh quá đặc. Tránh hâm lại nhiều lần.

Bảo quản canh gà đúng cách để giữ được hương vị thơm ngon

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

Chọn gà tươi có da vàng tự nhiên. Táo đỏ khô nên chọn quả màu đỏ sẫm, không sâu mốc. Kỳ tử nên có màu đỏ tươi, hạt đều. Gừng tươi, hành, ngò nên chọn loại tươi, không dập úng.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon cho món canh gà kiểu Trung Quốc