Cách Nấu Súp Gà Ngon và Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
Bạn muốn nấu một món súp gà thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp gà đơn giản, dễ thực hiện với nguyên liệu dễ tìm. Công thức chi tiết này sẽ giúp bạn có ngay bát súp gà nóng hổi, ngọt ngào, giàu dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày hoặc những dịp đặc biệt.
Nguyên liệu và Dụng cụ
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon và dụng cụ nhà bếp phù hợp sẽ giúp quá trình nấu súp gà trở nên nhanh chóng và thuận tiện hơn.
| Nguyên liệu/Dụng cụ | Định lượng |
|---|---|
| Thịt gà (đùi hoặc ức) | 300-400g |
| Xương gà (tùy chọn) | 200g |
| Hành tây | 1 củ vừa |
| Cà rốt | 1 củ (khoảng 100g) |
| Ngô ngọt (tùy chọn) | 1 bắp hoặc 100g hạt |
| Nấm hương (tươi/khô) | 5-7 tai |
| Gia vị (muối, hạt nêm,…) | Vừa đủ |
| Bột năng | 1-2 thìa canh |
| Tiêu xay | 1 thìa cà phê |
| Hành lá, ngò rí | Vừa đủ |
| Nồi, dao, thớt, bát, thìa,… |
Nếu sử dụng nấm hương khô, hãy ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút trước khi nấu. Bột năng giúp súp sánh mịn hơn, bạn có thể tìm mua ở siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa. Ngô ngọt sẽ giúp món súp có vị ngọt tự nhiên.
Nguyên liệu súp gà tươi ngon
Sơ chế Nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, để ráo. Ức gà có thể cắt lát mỏng hoặc khối vừa ăn. Xương gà rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ cặn bẩn. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng to hoặc hạt lựu. Ngô ngọt bóc vỏ, rửa sạch, tách hạt. Nấm hương bỏ chân (nếu là nấm tươi), rửa sạch. Hành lá, ngò rí nhặt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Rửa sạch thịt gà trước khi chế biến
Chần xương gà để nước dùng trong
Sơ chế hành tây, cà rốt, ngô, nấm
Ninh Nước Dùng
Cho xương gà đã chần, hành tây cắt đôi, cà rốt cắt miếng to vào nồi nước sôi. Ninh nhỏ lửa khoảng 30-40 phút, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngọt. Sau đó, vớt xương gà và rau củ ra, lọc nước dùng qua rây (nếu cần).
Ninh xương gà cho nước dùng ngọt
Lọc nước dùng súp gà qua rây
Nấu Súp Gà
Cho thịt gà vào nồi nước dùng đang sôi, nấu khoảng 10 phút cho chín. Nếu dùng gà nguyên miếng, có thể luộc lâu hơn rồi vớt ra xé sợi. Tiếp theo, cho ngô ngọt, nấm hương vào nồi, nấu thêm 5-7 phút. Hòa tan bột năng với nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều để tránh vón cục.
Xé thịt gà cho món súp
Thêm ngô, nấm vào nồi súp
Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, tiêu xay) cho vừa ăn. Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Hòa bột năng tạo độ sánh cho súp
Thưởng thức món súp gà nóng hổi
Bảo quản Súp Gà
Bảo quản súp trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày. Khi ăn, hâm nóng lại trên bếp hoặc lò vi sóng. Có thể đông lạnh súp để bảo quản lâu hơn (khoảng 1 tuần).
Bảo quản súp gà đúng cách
Lựa chọn Nguyên liệu Tươi Ngon
Chọn thịt gà có da vàng nhạt, thịt săn chắc, không có mùi hôi. Cà rốt, hành tây tươi, không dập nát. Ngô ngọt vỏ xanh, hạt đều. Nấm hương nguyên vẹn, không có đốm đen.
