Cách Nấu Miến Gà Thơm Ngon Đậm Đà Cho Cả Nhà

Miến gà là món ăn quen thuộc, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi miến mềm dai, nước dùng gà ngọt thanh cùng các nguyên liệu đa dạng tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn hai cách nấu miến gà thơm ngon, bổ dưỡng: miến măng gà và miến chân gà trứng non.

Miến Măng Gà

Miến măng gà là món ăn kết hợp giữa vị ngọt thanh của nước dùng gà, sợi miến dai mềm và măng khô thơm đặc trưng.

Nguyên Liệu Miến Măng Gà

1/2 con gà ta (khoảng 800g)
200g măng khô
250g miến dong
5 củ hành tím
4 nhánh hành lá
100g nấm hương
3 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê nước mắm
1 ít rượu trắng
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

Sơ Chế Nguyên Liệu Miến Măng Gà

Gà: Rửa sạch với rượu trắng và muối để khử mùi tanh, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Măng khô: Ngâm nước 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho măng nở mềm. Rửa sạch, chần qua nước sôi 5 phút, vớt ra xé sợi vừa ăn.
Nấm hương: Ngâm nước ấm 30 phút, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.
Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch.

Luộc Gà, Nấu Nước Dùng và Xào Măng

Cho gà vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 củ hành tím, đổ nước ngập gà, luộc 35-40 phút. Vớt gà ra để nguội, chặt miếng vừa ăn. Giữ lại nước luộc gà làm nước dùng.
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho măng vào xào đều. Nêm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm. Cho nấm hương vào xào thêm 3-5 phút.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món miến măng gà thơm ngon

Hoàn Thành Món Miến Măng Gà

Ngâm miến trong nước lạnh 5-7 phút, chần qua nước sôi, để ráo.
Cho miến vào tô, xếp gà, hành lá lên trên. Đổ nước dùng nóng vào, rắc thêm tiêu.

Tô miến măng gà hấp dẫn, nóng hổi

Miến Chân Gà Trứng Non

Miến chân gà trứng non là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn dai của chân gà và vị béo bùi của trứng non, tạo nên món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Nguyên Liệu Miến Chân Gà Trứng Non

200g miến dong
500g chân gà
200g trứng non
1 lít nước dùng gà
50g nấm rơm
1 củ hành tây
5g gừng
5 củ hành tím
Gia vị: muối, đường, hạt nêm

Sơ Chế Nguyên Liệu Miến Chân Gà Trứng Non

Chân gà: Rửa sạch với nước muối loãng, cắt bỏ móng, chần qua nước sôi có gừng đập dập 3 phút, vớt ra ngâm nước lạnh.
Trứng non: Rửa sạch với nước muối loãng, chần qua nước sôi 2 phút, vớt ra để ráo.
Nấm rơm: Cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối loãng, cắt đôi.
Hành tím, hành tây, gừng: Bóc vỏ hành tím, hành tây, đập dập gừng, nướng sơ trên lửa nhỏ.

Nấu Nước Dùng Gà

Cho 1 lít nước dùng gà, hành tím, hành tây, gừng nướng vào nồi, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, vớt bọt. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối.

Nấu Chân Gà, Trứng Non và Nấm Rơm

Cho chân gà vào nước dùng, nấu 10 phút. Cho trứng non, nấm rơm vào nấu thêm 5 phút.

Nguyên liệu cho món miến chân gà trứng non bổ dưỡng

Chần Miến và Hoàn Thành Món Ăn

Ngâm miến dong trong nước lạnh 5-7 phút, chần qua nước sôi 2 phút, vớt ra để ráo.
Cho miến vào tô, xếp chân gà, trứng non, nấm rơm lên trên. Chan nước dùng nóng, rắc hành lá, tiêu.

Tô miến chân gà trứng non thơm ngon, hấp dẫn

Cách Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

Gà: Chọn gà ta, da vàng óng, thịt săn chắc, đàn hồi.
Chân gà: Chọn chân gà màu trắng hồng tự nhiên, có độ đàn hồi, không bầm tím, đốm đen.
Trứng non: Chọn trứng non màu vàng tươi, căng bóng, không mùi hôi.
Miến dong: Chọn miến màu xám nhạt, sợi suôn thẳng, không bị nát.

Post Views: 71