Cách Làm Món Ức Gà Hấp Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Ức gà hấp là món ăn thanh đạm, giàu protein, phù hợp cho thực đơn giảm cân và tăng cơ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm ức gà hấp nước tương, ức gà hấp lá chanh và ức gà hấp gừng tỏi thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Ức Gà Hấp Nước Tương

Nguyên Liệu

• 150g ức gà tươi
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 50g nấm đùi gà
• 50g nấm kim châm
• 50g nấm linh chi nâu
• 3 nhánh hành lá
• ½ củ gừng
• Muối, tiêu

Sơ Chế

• Ức gà: Rửa sạch, chà xát muối và gừng để khử mùi hôi. Rửa lại, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
• Nấm: Ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa sạch. Nấm đùi gà cắt lát mỏng.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.

Nguyên liệu ức gà hấp nước tương đã sơ chế, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Pha Sốt Ướp

Trộn đều 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước lọc. Thêm tiêu, khuấy đều.

Sốt ướp đậm đà cho món ức gà hấp nước tương.

Cách Hấp

• Làm nóng xửng hấp.
• Xếp nấm kim châm, nấm linh chi nâu, nấm đùi gà và ức gà vào đĩa.
• Rưới sốt ướp, thêm tiêu và hành lá.
• Hấp lửa lớn 15 phút cho gà chín.

Ức gà hấp nước tương đang được hấp chín trong xửng hấp.

Thành Phẩm

Món ức gà hấp nước tương đậm đà, thơm ngon, kết hợp hoàn hảo với các loại nấm.

Món ức gà hấp nước tương thơm ngon, bổ dưỡng, dễ dàng thực hiện tại nhà.

Ức Gà Hấp Lá Chanh

Nguyên Liệu

• 300g ức gà
• 2 cây sả
• 5 lá chanh
• 1 củ gừng
• 1 trái ớt
• 1 củ hành tây
• Bột ngọt, bột nêm, tiêu, muối

Sơ Chế

• Ức gà: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa lại và để ráo.
• Sả: Rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn phần gốc, cắt khúc phần đầu.
• Lá chanh: Rửa sạch, cắt nhuyễn.
• Gừng: Bào vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
• Hành tây: Bóc vỏ, một nửa cắt hạt lựu, nửa còn lại để nguyên.
• Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát.

Nguyên liệu ức gà hấp lá chanh đã sơ chế sạch sẽ.

Ướp Gà

Trộn đều bột ngọt, bột nêm, muối, tiêu. Xoa đều lên ức gà, ướp 15 phút. Khứa ức gà, cho gừng, hành tây, sả, lá chanh, ớt vào.

Ức gà hấp lá chanh đang được ướp gia vị thơm ngon.

Cách Hấp

Làm nóng xửng hấp. Hấp ức gà lửa lớn 30-40 phút.

Thành Phẩm

Ức gà hấp lá chanh thơm lừng, thịt gà mềm, mọng nước, đậm đà hương vị.

Món ức gà hấp lá chanh thơm ngon hấp dẫn, phù hợp cho người ăn kiêng.

Ức Gà Hấp Gừng Tỏi

Nguyên Liệu

• 300g ức gà
• 1 muỗng canh dầu oliu
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• ¼ muỗng canh nước tương
• 1 củ gừng
• 1 cây hành boaro
• 2 tép tỏi
• Muối, tiêu

Sơ Chế và Ướp Gà

• Ức gà: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa lại, để ráo. Ướp muối, tiêu trong 30 phút.
• Gừng: Cạo vỏ, đập dập.
• Hành boaro: Cắt nhuyễn.

Ức gà hấp gừng tỏi đã sơ chế và ướp gia vị đậm đà.

Cách Hấp

• Đặt hành boaro, gừng, tỏi lên giấy nến. Đặt ức gà lên trên, cuộn lại, bọc giấy bạc bên ngoài.
• Làm nóng xửng hấp. Hấp ức gà lửa nhỏ 30 phút.

Ức gà hấp gừng tỏi đang được hấp chín trong giấy bạc.

Thành Phẩm

Ức gà hấp gừng tỏi thơm nức mùi gừng tỏi, thịt gà mềm ngọt.

Món ức gà hấp gừng tỏi thơm ngon, bổ dưỡng, ăn kèm cơm nóng rất ngon.

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

Chọn Ức Gà Ngon

• Màu hồng nhạt tự nhiên.
• Bề mặt khô ráo, không nhớt.
• Không có đốm lạ, vết bầm.
• Thịt đàn hồi tốt.
• Da mỏng, trắng ngà, bám sát thịt.

Ức gà tươi ngon, màu hồng nhạt tự nhiên, là nguyên liệu quan trọng cho món ăn ngon.

Chọn Nấm Kim Châm Ngon

• Thân dài, mũ tròn đều, hơi bóng.
• Màu trắng ngà hoặc vàng nhạt.
• Không thâm đen, không đốm.

Nấm kim châm tươi ngon, màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, không bị dập nát.

Chọn Nấm Đùi Gà Ngon

• Thân to, tròn, mập, đều.
• Màu trắng ngà hoặc nâu nhạt.
• Mũ nâu sáng, không thâm đen.
• Thân nấm cứng, chắc, đàn hồi tốt.

Nấm đùi gà tươi ngon, màu trắng ngà hoặc nâu nhạt, thân to tròn, chắc chắn.