Cách làm các món ngon từ gà: Từ chiên giòn đến kho đậm đà
Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Từ gà chiên giòn rụm đến gà kho mặn ngọt, hương vị thịt gà luôn mang đến sự hấp dẫn khó cưỡng. Bài viết này sẽ tổng hợp các cách chế biến món ngon từ gà, giúp bạn đa dạng thực đơn hàng ngày.
Gà chiên
Gà chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Lớp da giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt, chấm kèm tương ớt hoặc sốt chua ngọt đều rất ngon miệng. Bạn có thể tẩm bột chiên giòn, bột chiên xù hoặc chỉ cần ướp muối, tiêu, hành, tỏi trước khi chiên. Sử dụng nồi chiên không dầu sẽ giúp giảm lượng dầu mỡ, món ăn vẫn giòn mà không bị ngấy.
Gà chiên xù vàng giòn rụm
Gà kho
Gà kho là món ăn đậm đà hương vị, rất đưa cơm. Tùy theo khẩu vị vùng miền, bạn có thể kho gà với sả, gừng, nước mắm hoặc nước dừa. Kho gà liu riu trên lửa nhỏ giúp thịt gà thấm đều gia vị, nước kho sánh mịn, hấp dẫn. Món gà kho mặn ngọt hài hòa, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình.
Gà kho sả ớt đậm đà
Gà nướng
Gà nướng là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc ngoài trời hoặc đổi vị cho bữa cơm hàng ngày. Ướp gà với muối, tiêu, ớt bột, mật ong, xì dầu hoặc các loại lá thơm rồi nướng trên than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Gà nướng có màu vàng ươm bắt mắt, hương thơm quyến rũ, da giòn, thịt mềm ẩm.
Gà nướng vàng ươm thơm phức
Gà quay
Gà quay đòi hỏi kỹ thuật chế biến cầu kỳ hơn gà nướng. Gà được tẩm ướp kỹ lưỡng và quay trong thời gian dài để chín đều từ trong ra ngoài. Lớp da được phết mật ong hoặc nước đường, tạo màu nâu cánh gián đẹp mắt. Gà quay có da giòn, thịt mềm, đậm đà gia vị, thích hợp cho các bữa tiệc lớn hoặc dịp lễ Tết.
Gà quay thơm ngon hấp dẫn
Nộm gà (Gỏi gà)
Nộm gà là món ăn thanh mát, dễ làm, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Thịt gà luộc xé sợi, trộn cùng các loại rau củ như bắp cải, cà rốt, rau răm, hành tây. Nước trộn chua ngọt được pha từ nước cốt chanh, nước mắm, đường, tỏi, ớt. Nộm gà giòn ngon, chua cay mặn ngọt, giúp giải ngấy hiệu quả.
Nộm gà xé phay thanh mát
Mẹo chế biến thịt gà ngon
Để món gà thêm ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau: Chọn gà tươi, da vàng óng hoặc hồng nhạt, không có mùi hôi. Khử mùi tanh bằng nước muối, gừng hoặc rượu trắng. Cắt gà miếng vừa ăn, ướp đủ thời gian cho thấm gia vị. Chiên gà ở nhiệt độ cao để da giòn, kho gà lửa nhỏ cho thịt mềm. Nướng/quay gà ở nhiệt độ thích hợp để gà chín đều mà không bị khô. Tránh nấu gà quá lâu sẽ làm thịt bị bã và mất vị ngọt.
