Cách Làm Bánh Tart Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu không hề khó như bạn nghĩ. Với công thức đơn giản và chi tiết dưới đây, bạn có thể tự tay làm món bánh thơm ngon, vỏ giòn tan, nhân trứng béo ngậy ngay tại nhà.
Nguyên Liệu và Dụng Cụ
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ là bước quan trọng đầu tiên để làm bánh tart trứng thành công.
- Bột mì đa dụng: 150g
- Bơ lạt lạnh: 80g
- Đường bột (cho vỏ bánh): 30g
- Trứng gà tươi: 2 quả (lấy lòng đỏ)
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Whipping cream: 50ml
- Đường (cho nhân trứng): 30g
- Vani: ½ muỗng cà phê
- Nồi chiên không dầu
- Khuôn tart
Bơ lạt cần được giữ lạnh để tạo độ giòn xốp cho vỏ bánh. Whipping cream nên chọn loại béo thơm, dễ dàng tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Đường bột mịn sẽ giúp vỏ bánh có độ ngọt dịu, hòa quyện đều với bột mì.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh tart trứng thơm ngon bằng nồi chiên không dầu
Làm Vỏ Tart Giòn
Vỏ bánh tart giòn tan là yếu tố quan trọng tạo nên sự hấp dẫn của món bánh này. Bằng cách kết hợp bột mì và bơ lạnh, bạn sẽ có được lớp vỏ bánh hoàn hảo.
- Trộn đều bột mì và đường bột trong một tô lớn. Thêm bơ lạnh cắt nhỏ vào và dùng tay bóp nhẹ cho đến khi hỗn hợp có dạng vụn như cát.
- Nếu hỗn hợp quá khô, hãy thêm từng chút nước đá lạnh và nhào nhẹ cho đến khi bột kết dính thành khối.
- Không nên nhào bột quá lâu để tránh bơ bị chảy, giữ cho khối bột mịn và chắc.
- Bọc khối bột trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bột nghỉ, giúp vỏ bánh giòn hơn sau khi nướng.
- Lấy bột ra, cán mỏng khoảng 3mm. Đặt bột vào khuôn tart, ấn nhẹ cho bột sát khuôn. Dùng nĩa châm vài lỗ nhỏ trên vỏ bánh để hơi nước thoát ra trong quá trình nướng.
Bạn cũng có thể mua vỏ bánh tart làm sẵn nếu muốn tiết kiệm thời gian.
Cán bột và tạo hình vỏ bánh tart giòn rụm
Làm Nhân Kem Trứng Mịn Thơm
Nhân kem trứng béo ngậy, thơm mịn là linh hồn của bánh tart trứng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm nhân kem trứng chuẩn vị.
- Tách 2 lòng đỏ trứng gà vào tô, thêm đường, đánh nhẹ tay cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đổ sữa tươi không đường và whipping cream vào tô trứng, khuấy đều.
- Thêm ½ muỗng cà phê vani vào hỗn hợp và khuấy nhẹ.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ lợn cợn, giúp nhân trứng mịn mượt hơn.
- Để hỗn hợp nhân trứng nghỉ trong vài phút để giảm bọt khí.
Khuấy đều hỗn hợp làm nhân kem trứng mịn màng, thơm phức
Nướng Bánh Tart Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Nồi chiên không dầu giúp bạn nướng bánh tart trứng nhanh chóng và tiện lợi.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 3-5 phút.
- Đổ hỗn hợp nhân trứng vào vỏ bánh tart, lưu ý chừa khoảng 2mm cách miệng khuôn để tránh nhân tràn ra ngoài khi nướng.
- Đặt khuôn bánh vào nồi chiên, nướng ở 160°C trong khoảng 12-15 phút. Kiểm tra bánh thường xuyên.
- Khi mặt nhân hơi phồng, cứng nhẹ và có màu vàng nhạt là bánh đã chín.
- Lấy bánh ra khỏi nồi và để nguội khoảng 5-10 phút.
Bảo Quản Bánh Tart Trứng Đúng Cách
Bánh tart trứng ngon nhất khi ăn ngay sau khi nướng. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản bánh, hãy làm theo các bước sau:
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín.
- Bảo quản bánh trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ được trong 1-2 ngày.
- Khi ăn lại, hâm nóng bánh bằng nồi chiên không dầu ở 140°C trong 3-5 phút để vỏ bánh giòn trở lại.
Bảo quản bánh tart trứng trong hộp kín để giữ được độ tươi ngon
