Cách làm lòng gà xào đậu que và lòng gà xào sả ớt thơm ngon, đơn giản

Lòng gà xào đậu que và lòng gà xào sả ớt là hai món ăn quen thuộc, dễ làm và rất đưa cơm. Mỗi món mang một hương vị đặc trưng riêng, từ vị thanh mát của đậu que đến vị cay nồng của sả ớt, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến hai món ăn này một cách chi tiết và dễ hiểu.

Lòng gà xào đậu que

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món lòng gà xào đậu que, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Lòng gà (mề, gan, tim): 300 – 400g
• Đậu que: 200 – 300g
• Hành tím, tỏi, ớt: Vừa đủ
• Dầu ăn, muối, nước mắm, đường, tiêu: Vừa đủ

Nguyên liệu tươi ngon cho món lòng gà xào đậu que hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

• Lòng gà: Tách mề, gan, tim, bóp muối và rửa sạch nhiều lần với nước. Cắt mề và tim thành miếng vừa ăn. Gan nên rửa nhẹ tay để tránh bị vỡ.
• Đậu que: Rửa sạch, tước bỏ xơ hai bên và cắt khúc khoảng 3-4cm. Có thể chần sơ đậu que qua nước sôi để giữ được màu xanh và độ giòn.
• Hành tím, tỏi, ớt: Băm nhỏ.

Sơ chế lòng gà và đậu que sạch sẽ, đúng cách

Cách làm lòng gà xào đậu que

• Phi thơm hành, tỏi, ớt băm nhỏ với dầu ăn.
• Cho lòng gà đã ướp gia vị vào xào lửa lớn khoảng 2-3 phút cho săn lại.
• Nêm nước mắm, đường, muối vừa ăn.
• Cho đậu que vào xào cùng, đảo đều tay khoảng 2-3 phút.
• Tắt bếp khi lòng gà chín tới, đậu que vẫn giữ được màu xanh và độ giòn.

Xào lòng gà và đậu que trên lửa lớn để món ăn thơm ngon, hấp dẫn

Thưởng thức lòng gà xào đậu que

Lòng gà xào đậu que thơm ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng. Món ăn có vị ngọt của lòng gà, giòn của đậu que, kết hợp với hương thơm của tỏi, hành phi tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Món lòng gà xào đậu que thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Lòng gà xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lòng gà (mề, gan, tim): 300 – 400g
• Sả: 2-3 cây
• Ớt: Tùy khẩu vị
• Hành tím, tỏi: Vừa đủ
• Dầu ăn, muối, nước mắm, đường, tiêu: Vừa đủ

Sơ chế nguyên liệu

• Lòng gà: Làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với muối, tiêu, tỏi băm và một ít sả băm trong khoảng 15 phút.
• Sả: Rửa sạch, băm nhỏ phần gốc trắng.
• Ớt: Băm nhỏ hoặc cắt lát tùy thích.
• Hành tím, tỏi: Băm nhỏ.

Sơ chế sả, ớt và lòng gà kỹ càng để món ăn không bị hôi

Cách làm lòng gà xào sả ớt

• Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt băm với dầu ăn.
• Cho lòng gà đã ướp vào xào lửa lớn khoảng 2-3 phút.
• Nêm nước mắm, đường, muối vừa ăn.
• Hạ lửa vừa, xào thêm 3-5 phút cho lòng gà chín đều và thấm gia vị.
• Tắt bếp khi lòng gà chín tới, sả ớt vàng thơm.

Đảo đều tay khi xào lòng gà với sả ớt để món ăn chín đều và thấm gia vị

Thưởng thức lòng gà xào sả ớt

Lòng gà xào sả ớt có vị cay nồng đặc trưng, rất thích hợp ăn kèm cơm nóng. Món ăn này sẽ kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng.

Thưởng thức món lòng gà xào sả ớt cay nồng, hấp dẫn

Mẹo bảo quản lòng gà xào

Lòng gà xào nên được bảo quản trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng hết trong vòng 1-2 ngày. Khi hâm lại, bạn nên thêm một ít nước hoặc dầu ăn để tránh bị khô.

Bảo quản lòng gà xào đúng cách để giữ được hương vị và độ an toàn thực phẩm