Cách làm Ức Gà Nướng Mật Ong Thơm Ngon, Đậm Đà

Ức gà là nguồn protein tuyệt vời, ít chất béo, rất phù hợp cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ức gà nướng mật ong thơm ngon, đậm đà, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 500g ức gà phi lê, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường (ướp) và 1 muỗng canh đường (nước sốt), 1 muỗng cà phê tỏi xay, 1.5 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê mật ong (ướp) và 2 muỗng canh mật ong (nước sốt), 3 muỗng canh tương cà, 5 muỗng canh nước lọc và một ít bột ngọt (tùy chọn).

Đầu tiên, sơ chế ức gà bằng cách bỏ da, rửa sạch với nước, chà xát muối để khử mùi tanh, rửa lại nhiều lần và để ráo. Dùng dao khứa nhẹ những đường caro trên bề mặt miếng ức gà để gia vị thấm đều hơn.

Để khử mùi hôi của ức gà hiệu quả, bạn có thể ngâm ức gà trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút, hoặc dùng gừng giã nát trộn với rượu trắng xoa đều lên miếng ức gà. Ngâm ức gà với nước cốt chanh hoặc giấm cũng là một cách khử mùi hiệu quả.

Tiếp theo, ướp ức gà với hỗn hợp gia vị gồm bột canh, hạt nêm, đường, tỏi xay, tiêu xay và mật ong. Mật ong không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà mà còn tạo màu sắc đẹp mắt khi nướng. Xoa đều gia vị lên cả hai mặt ức gà, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 2-3 tiếng cho thấm gia vị.

Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu trước khi nướng. Xếp ức gà vào lò, đảm bảo các miếng gà không chồng lên nhau. Nướng ức gà ở 170 độ C trong 10 phút, sau đó lật mặt và nướng tiếp 10 phút nữa. Cuối cùng, nướng thêm 5 phút ở cùng nhiệt độ cho đến khi gà chín vàng đều.

Trong lúc nướng gà, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn tương cà, đường, mật ong, tiêu xay, nước lọc và bột ngọt (nếu thích). Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào đun sôi đến khi sệt lại.

Khi ức gà chín, lấy ra để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Món ức gà nướng mật ong có vị ngọt tự nhiên từ mật ong, thịt mềm thơm, đậm đà gia vị, rất ngon miệng. Bạn có thể dùng kèm với cơm, salad, bún hoặc bánh mì.

Để món ăn thêm hoàn hảo, hãy lựa chọn ức gà tươi, săn chắc, màu hồng nhạt, không bị bở hoặc chảy nhớt. Ức gà tươi ngon sẽ giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Chúc bạn thành công với món ức gà nướng mật ong thơm ngon này!