Cách Làm Bánh Gà Phô Mai Chiên Giòn Tan, Thơm Ngon Tại Nhà
Bánh gà phô mai là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là thịt gà mềm dai hòa quyện cùng phô mai mozzarella béo ngậy, kéo sợi. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em và những ai mê mẩn hương vị phô mai. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món bánh gà phô mai thơm ngon này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh gà phô mai
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ức gà | 500g |
| Bột chiên giòn | 100g |
| Bột chiên xù | 100g |
| Phô mai Mozzarella | 300g |
| Trứng gà | 2 quả |
| Cà rốt | 1 củ |
| Hành tây | ½ củ |
| Hạt nêm | ½ muỗng cà phê |
| Hành lá | 20g |
| Dầu ăn | 200ml |
| Tiêu xay | ½ muỗng cà phê |
Hình ảnh các nguyên liệu cần thiết để làm món bánh gà phô mai thơm ngon.
Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Lột vỏ hành tây và cũng cắt hạt lựu.
Rửa sạch ức gà, thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay thịt. Thêm ½ muỗng cà phê tiêu xay và ½ muỗng cà phê hạt nêm vào máy xay cùng với thịt gà. Xay nhuyễn hỗn hợp.
Sơ chế ức gà và các loại rau củ cho món bánh gà phô mai.
Mẹo nhỏ: Để khử mùi hôi của ức gà, bạn có thể dùng muối hạt và chanh/giấm chà xát lên miếng ức gà, sau đó rửa sạch lại với nước. Hoặc bạn cũng có thể ngâm ức gà với gừng giã nhỏ và rượu trắng trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại.
Tạo hình bánh gà phô mai
Cho thịt gà đã xay nhuyễn ra tô. Thêm hành tây, cà rốt và hành lá đã cắt nhỏ vào tô. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Lấy một ít thịt gà vừa trộn, ấn dẹt xuống. Đặt một miếng phô mai Mozzarella lên trên phần thịt gà rồi vo tròn lại sao cho phô mai được bọc kín bên trong.
Tạo hình bánh gà phô mai với nhân phô mai mozzarella béo ngậy.
Chiên bánh gà phô mai
Đập 2 quả trứng gà vào tô và đánh tan. Lăn từng viên thịt gà qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Đổ 200ml dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu ăn rồi cho từng viên bánh gà vào chiên đến khi chín vàng đều. Vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Chiên bánh gà phô mai trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
Thành phẩm bánh gà phô mai chiên
Bánh gà phô mai chiên có màu vàng óng đẹp mắt. Vỏ bánh giòn tan, bên trong là thịt gà mềm thơm kết hợp cùng phô mai Mozzarella béo ngậy, kéo sợi. Bánh ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
Thành phẩm bánh gà phô mai chiên vàng giòn, thơm ngon hấp dẫn.
Cách chọn nguyên liệu ngon làm bánh gà phô mai
Chọn ức gà ngon
Để chọn được ức gà tươi ngon, bạn nên quan sát màu sắc (hồng nhạt tự nhiên), kiểm tra độ đàn hồi (săn chắc), bề mặt (mịn, không nhớt), kích thước (vừa phải) và mỡ gà (mỏng, màu vàng nhạt). Đối với ức gà đông lạnh, nên chọn sản phẩm có bao bì nguyên vẹn, không có quá nhiều đá bám bên ngoài.
Quan sát màu sắc, độ đàn hồi và kích thước khi chọn ức gà.
Mẹo chọn cà rốt ngon
Cà rốt ngon thường có dáng thon dài vừa phải, củ thẳng, màu cam đậm, vỏ nhẵn mịn. Khi cầm thấy chắc tay, nặng và cứng giòn. Nên chọn cà rốt có cuống xanh tươi, dính liền vào củ.
