Cách Làm Sữa Đậu Đen Mè Đen Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà

Sữa đậu đen mè đen là thức uống giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tự làm sữa đậu đen mè đen tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa giúp bạn tận dụng nguyên liệu tươi ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa đậu đen mè đen thơm ngon, bổ dưỡng bằng cả phương pháp truyền thống và sử dụng máy làm sữa hạt.

Nguyên Liệu và Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị

Nguyên liệu:

• 100g đậu đen xanh lòng (giàu dinh dưỡng hơn đậu đen trắng)
• 30g mè đen (vừng đen)
• 1 lít nước lọc
• 50g đường phèn (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• Chút muối

Dụng cụ:

• Nồi lớn
• Máy xay sinh tố
• Máy làm sữa hạt (tùy chọn)
• Rây lọc hoặc túi lọc
• Thìa, muỗng

Lưu ý: Chọn đậu đen và mè đen sạch, không ẩm mốc. Rửa sạch và loại bỏ hạt hỏng trước khi sử dụng để đảm bảo sữa thơm ngon và an toàn.

Làm Sữa Đậu Đen Mè Đen Theo Cách Truyền Thống

Ngâm Đậu Đen

Ngâm đậu đen giúp hạt nở đều, dễ xay và nấu chín nhanh hơn.

• Rửa sạch đậu đen, loại bỏ hạt nổi trên mặt nước.
• Ngâm đậu trong nước từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Thêm chút muối giúp đậu nở đều và tăng hương vị khi nấu.

Mẹo: Nếu thời gian hạn hẹp, bạn có thể ngâm đậu trong nước ấm khoảng 3-4 tiếng.

Xay và Lọc

Sau khi ngâm đậu, xay nhuyễn hỗn hợp đậu đen và mè đen.

• Cho đậu đen, mè đen và khoảng 500ml nước vào máy xay sinh tố.
• Xay nhuyễn mịn. Nên xay từng đợt nhỏ để tránh quá tải cho máy.
• Lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc để lấy nước cốt, bỏ bã.

Nấu Sữa Đậu Đen Mè Đen

Đổ nước cốt đậu đen mè đen vào nồi lớn. Thêm đường phèn và chút muối, khuấy đều. Đun sôi sữa trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh sữa bị khê. Nấu khoảng 10-15 phút đến khi sữa sánh mịn. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng trong vòng 2-3 ngày.

Thành Phẩm

Sữa đậu đen mè đen thành phẩm có màu đen nhạt, vị béo ngậy của mè đen hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường phèn. Tuy nhiên, cách làm truyền thống khá tốn thời gian và công sức.

Làm Sữa Đậu Đen Mè Đen Bằng Máy Làm Sữa Hạt

Sử dụng máy làm sữa hạt giúp đơn giản hóa quá trình làm sữa tại nhà.

Sơ Chế Nguyên Liệu

Khi dùng máy làm sữa hạt, bạn không cần ngâm đậu.

• Rửa sạch đậu đen và mè đen.
• Để ráo nước.

Nấu Sữa

• Cho đậu đen, mè đen, 1 lít nước, đường phèn và muối vào máy làm sữa hạt.
• Chọn chế độ “nấu sữa” và đợi khoảng 20-30 phút.
• Sau khi nấu xong, chờ sữa nguội rồi thưởng thức. Sữa nấu bằng máy sánh mịn, đậm vị, không cặn và không cần lọc.

Công Dụng Của Sữa Đậu Đen Mè Đen

Sữa đậu đen mè đen giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Tốt cho hệ tiêu hóa
• Giảm cholesterol
• Làm đẹp da
• Hỗ trợ giảm cân
• Bổ sung canxi