Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Nướng Nồi Chiên Không Dầu
Bột mì số 11 và bột mì số 8 là hai loại bột mì thường được sử dụng trong làm bánh mì. Sự kết hợp của chúng tạo nên kết cấu bánh mì hoàn hảo, giòn xốp bên ngoài và mềm mịn bên trong. Bạn có thể dễ dàng tìm mua hai loại bột này tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh. Rau parsley, hay còn gọi là rau mùi tây khô, là một loại gia vị phổ biến, mang đến hương thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Bạn có thể tìm mua rau parsley khô tại các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc cửa hàng gia vị.
Nguyên liệu làm bánh mì phô mai bơ tỏi thơm ngon
Trộn bột và nhồi bột
Cho 270g bột mì số 11, 60g bột mì số 8, 1 quả trứng, 4g men nở, 2g muối và 35g đường vào một tô lớn, trộn đều. Tiếp theo, từ từ đổ sữa tươi vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi bột bắt đầu kết dính. Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng sạch, đổ khối bột ra và nhồi bằng tay trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và không còn dính tay. Sau đó, cho thêm 40g bơ lạt vào bột và tiếp tục nhào thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, cho bột vào tô sạch, phủ khăn ẩm lên trên và ủ trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Nhồi bột kỹ để bánh mì nở đều và mềm xốp
Làm hỗn hợp kem phô mai
Trộn 70g whipping cream, 200g cream cheese, 20g đường và 1 muỗng nước cốt chanh vào một tô. Sử dụng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp kem trong khoảng 5 phút cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới lồng để trộn. Cho hỗn hợp kem phô mai vào túi bắt kem và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Hỗn hợp kem phô mai thơm ngon cho bánh mì bơ tỏi
Làm sốt tỏi
Đun chảy 150g bơ lạt. Trong một tô nhỏ, cho bơ lạt đã đun chảy, 60g tỏi băm, 50g sữa đặc, 2 muỗng canh mật ong, 1 quả trứng gà và 2 muỗng canh rau parsley khô vào. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp sốt tỏi hòa quyện. Bảo quản sốt tỏi trong ngăn mát tủ lạnh.
Sốt tỏi đậm đà hương vị cho bánh mì bơ tỏi
Tạo hình bánh
Sau khi bột đã nở gấp đôi, lấy bột ra, đặt lên mặt phẳng và nhào nhẹ để bột thoát bọt khí. Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau và tạo hình tròn hoặc dài tùy thích. Ủ bột lần 2: Đặt các phần bột đã tạo hình lên khay nướng, phủ khăn sạch lên trên và ủ thêm khoảng 30 phút.
Tạo hình bánh mì tùy theo sở thích
Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 3-5 phút. Cho bánh vào nồi chiên và nướng ở 180 độ C trong 10-12 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đều và vỏ giòn. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội trong vài phút. Dùng dao khía mỗi chiếc bánh thành 6 phần (không cắt đứt đáy bánh). Phết đều sốt bơ tỏi lên bề mặt bánh. Bơm kem phô mai vào các khe bánh mì đã khía. Nướng bánh thêm 2-3 phút ở 180 độ C.
Nướng bánh mì phô mai bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Bánh mì phô mai bơ tỏi sau khi nướng xong
Thành phẩm
Bánh mì phô mai bơ tỏi thơm ngon, nóng hổi có thể thưởng thức ngay sau khi nướng. Bạn có thể ăn kèm với súp, salad hoặc dùng làm món ăn vặt.
Bánh mì phô mai bơ tỏi nóng giòn, thơm phức
Mẹo làm bánh mì phô mai bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Kiểm soát nhiệt độ nồi chiên không dầu trong quá trình nướng để bánh chín đều. Không nên ủ bột quá lâu để tránh bánh bị nhão. Bạn có thể thay thế cream cheese bằng phô mai mozzarella để tạo lớp phủ phô mai tan chảy hấp dẫn.
Mẹo nhỏ giúp bánh mì phô mai bơ tỏi hoàn hảo hơn
Mẹo bảo quản bánh mì phô mai bơ tỏi được lâu
Để bánh mì nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Cho bánh vào túi zip hoặc hộp đựng có gói hút ẩm. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Khi ăn, hâm nóng bánh trong nồi chiên không dầu ở 150 độ C trong 3 phút.
Bảo quản bánh mì phô mai bơ tỏi để giữ được hương vị thơm ngon
