Cách làm sữa hạt điều mè đen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Nguyên liệu làm sữa hạt điều mè đen bao gồm 50 gram hạt điều tươi, 50 gram mè đen (vừng đen), 800ml – 1000ml nước, một ít muối, và đường (đường mía hoặc mật ong tùy khẩu vị). Dụng cụ cần chuẩn bị là máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt.

Hạt mè đen (hắc chi ma) là một loại dược liệu quý trong y học cổ truyền, có công dụng bổ gân cốt, tăng cường sinh lực, bổ khí huyết, sáng mắt, tăng cường sự tập trung và cải thiện trí nhớ. Hạt mè đen nhỏ, có mùi thơm đặc trưng.

Hạt điều là loại hạt giàu chất béo, hình quả thận, được trồng nhiều ở miền Nam Việt Nam. Hạt điều có vị béo bùi, thơm ngon. Có hai loại hạt điều là hạt điều tươi và hạt điều rang. Hạt điều tươi cho sữa hạt có vị thanh mát, dễ uống, trong khi hạt điều rang cho sữa có vị béo ngậy hơn.

Nguyên liệu cần thiết để làm sữa hạt điều mè đen tại nhà, bao gồm hạt điều, mè đen, nước, muối và đường.

Cách làm sữa hạt điều mè đen truyền thống

Để làm sữa hạt điều mè đen theo phương pháp truyền thống, đầu tiên cần sơ chế hạt điều và mè đen. Loại bỏ hạt điều bị sâu, hỏng, rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng trong tủ lạnh để tránh oxy hóa. Mè đen ngâm trong 6-8 tiếng ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Hình ảnh minh họa quá trình sơ chế hạt điều và mè đen trước khi xay sữa.

Sau khi ngâm, rửa sạch hạt điều và mè đen rồi để ráo nước. Cho hạt vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước (có thể điều chỉnh lượng nước tùy theo độ đặc loãng mong muốn). Xay hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi nhuyễn mịn. Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải lọc để loại bỏ bã, giúp sữa mịn và sánh hơn.

Xay nhuyễn hạt điều mè đen và lọc bỏ bã để thu được sữa thơm ngon, mịn màng.

Đun hỗn hợp sữa ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi sữa nổi bọt lăn tăn thì tắt bếp. Tránh để sữa sôi sùng sục để sữa không bị tách nước. Nên sử dụng nồi 2-3 đáy để tránh sữa bị khê.

Nấu sữa hạt điều mè đen ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi sôi lăn tăn.

Sữa hạt điều mè đen làm theo phương pháp truyền thống có hương vị thơm ngon, béo bùi. Sữa có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Ly sữa hạt điều mè đen thơm ngon, béo ngậy, bổ dưỡng, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa phụ.

Cách làm sữa hạt điều mè đen bằng máy làm sữa hạt

Với máy làm sữa hạt, việc làm sữa hạt điều mè đen trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn. Chỉ cần ngâm hạt điều và mè đen trong nước khoảng 15-30 phút cho hạt mềm. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.

Cho nước vào máy làm sữa hạt đến vạch 1000ml, thêm hạt điều và mè đen vào cối xay. Đóng kín nắp máy, chọn chế độ nấu sữa hạt và nhấn nút Start. Đợi khoảng 20-25 phút là sữa đã hoàn thành.

Sử dụng máy làm sữa hạt giúp quá trình làm sữa hạt điều mè đen trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn.

Sữa hạt điều mè đen làm bằng máy làm sữa hạt mịn, sánh, thơm ngon mà không cần lọc hay nấu. Bạn có thể thưởng thức sữa ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Thành phẩm sữa hạt điều mè đen làm bằng máy làm sữa hạt sánh mịn, thơm ngon và hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt điều mè đen

Sữa hạt điều mè đen là nguồn cung cấp dồi dào protein, carbohydrates, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin E, vitamin B, sắt, kẽm, magie, canxi và chất chống oxy hóa. Sữa hạt điều mè đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như kiểm soát bệnh tiểu đường, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, tốt cho phụ nữ sau sinh, làm đẹp da và tóc.

Sữa hạt điều mè đen giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và sắc đẹp.