Cách Làm Bánh Trứng Cuộn Bằng Nồi Chiên Không Dầu Giòn Rụm

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trứng cuộn bằng nồi chiên không dầu cho 3-4 người ăn, bao gồm 2 quả trứng gà, 40g đường, 40g bơ đun chảy, 80g bột mì. Dụng cụ cần thiết là nồi chiên không dầu, chảo chống dính, tô, phới lồng hoặc máy đánh trứng.

Đầu tiên, đun chảy bơ và để nguội. Cho bơ, đường và trứng vào tô, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp bông mịn. Rây bột mì vào hỗn hợp và trộn đều đến khi sánh mịn. Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể điều chỉnh lượng đường hoặc tham khảo công thức khác với bột nở, bột bắp và sữa tươi.

Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem. Làm nóng chảo chống dính, bóp kem thành hình tròn đan xen lên chảo. Rán bánh ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều hai mặt. Có thể tạo hình bánh theo ý thích, nhưng hình tròn dạng lưới là dễ nhất. Có thể thêm nhân phô mai, xúc xích, rau củ trước khi cuộn.

Cuộn bánh thành hình trụ. Có thể dùng thìa hoặc đũa để hỗ trợ cuộn bánh dễ dàng hơn.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 150 độ C trong 5 phút. Xếp bánh vào nồi và sấy trong 10 phút. Tránh xếp bánh chồng lên nhau. Nên phết một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng lên khay nướng để chống dính.

Bánh trứng cuộn đạt chuẩn có màu vàng ươm, giòn rụm, thơm mùi bơ, vị ngọt béo hòa quyện.

Bảo quản bánh trong hộp kín, để tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, làm nóng lại trong nồi chiên không dầu 3-5 phút cho giòn.