Cách Làm Chả Ức Gà Dẻo Thơm Cho Món Ăn Eat Clean

Ức gà là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn eat clean nhờ hàm lượng protein cao và ít calo. Tuy nhiên, ăn mãi ức gà luộc, hấp, nướng cũng sẽ gây nhàm chán. Vậy nên, hãy cùng khám phá công thức làm chả ức gà thơm ngon, đơn giản mà lại tốt cho sức khỏe dưới đây.

Ức gà là nguyên liệu chính không thể thiếu, kết hợp cùng các gia vị như bột tỏi, bột xả, bột gừng, hành củ, dầu oliu, nước mắm, bột bắp, hạt tiêu và đá đập nhỏ. Về dụng cụ, bạn cần chuẩn bị nồi chiên, nồi hấp, máy xay và khuôn.

Chả ức gà thơm ngon

Đầu tiên, ức gà sau khi mua về rửa sạch, cho vào ngăn đông khoảng 30 phút rồi lấy ra thái nhỏ.

Thái nhỏ ức gà

Cho 1/2 cốc đá đập nhỏ vào máy xay, tiếp theo là ức gà, hành, gừng, bột tỏi, bột xả, dầu oliu, nước mắm, hạt tiêu. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.

Xay nhuyễn hỗn hợp ức gà

Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn. Sau đó, cho bột bắp vào và trộn đều (ví dụ 400g ức gà thì dùng 3 muỗng bột bắp).

Trộn bột bắp với ức gà xay

Quét một lớp dầu ăn lên khuôn để chả không bị dính. Cho toàn bộ hỗn hợp thịt xay vào khuôn. Lúc này, thịt xay vẫn còn lạnh sẽ giúp chả dai hơn. Bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm. Dùng dĩa hoặc tăm chọc vài lỗ trên màng bọc để tạo lỗ thoát khí.

Tạo lỗ thoát khí trên màng bọc thực phẩm

Hấp chả trong khoảng 30 phút. Sau đó, bỏ màng bọc thực phẩm và nướng chả ở 185 độ C trong 10 phút.

Nướng chả ức gà vàng đều

Đợi chả ức gà nguội hẳn rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Món chả ức gà này ăn nóng chấm cùng tương ớt hoặc tương cà rất ngon.